原创：覃小英 破百微吧私人定制：2021-05-08

枸杞，性甘味平药食同源的历史已经有700多年那么，对于枸杞你了解多少呢？

01.枸杞的营养价值枸杞中的营养成分有很多，比如枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱、维生素、黄酮类化合物。

枸杞多糖是植物多糖中少有的含蛋白质多糖，有六种己碳糖组成的多糖侧链和多种氨基酸组成的单白主链，这种糖蛋白具有生物活性，是一种高强度的免疫增强剂。枸杞中类胡萝卜素主要为玉米黄素及其软脂酸酯——酸浆果红素、隐黄素、一羟叶黄素、二羟叶黄素等。科学家发现以叶黄素为代表的葫芦卜素含氧衍生物具有防病抗病的生理功能，它是单线态氧的有效淬灭剂，能消除氧自由基，可以有效的抑制细胞和细胞膜中不饱和脂质的氧化，能促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。

枸杞中甜菜碱含量很丰富，甜菜碱属季胺类化合物。它是枸杞中最重要的生物碱，在人体内是最好的细胞液渗透压调节剂，作为甲基供给体，可以促进脂肪分解，研究表明，枸杞的保肝功能是甜菜碱作用的体现。枸杞营养器官含有多种维生素，如维生素A、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（硫黄素）、盐酸（尼克酸）、维生素C（抗坏血酸）等。维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。黄酮类化合物为枸杞中分布最广的一类化合物，具有止咳、平湍、祛痰之功效，并能扩张冠状动脉及降低血胆固醇，有增强心脏收缩、减少心脏搏动数及明显的抗氧化等作用。

02枸杞怎么吃比较好？知道了枸杞的营养价值之后，我们应该怎样吃枸杞，才能发挥最大效用呢？首先，最简单，最方便的还是泡水喝，但是市面上有些枸杞混杂了一些茎叶和灰尘，一定要清洗干净，再泡水，或者直接买那种清洗过的，拆开可以直接吃的枸杞，比如沃福百瑞的枸杞进过三重杀菌、三重清洗，是拆开可以直接吃的枸杞。还有，一定要记得泡水喝后，枸杞一定也要吃掉哦。

03 吃枸杞的注意事项由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。